Founder Story

Skaparen bakom Sinlapa Thai Fusion-konceptet

”Jag tror att varje maträtt kan vara ett konstverk.”

Kanlaya växte upp i Thailand, omgiven av en matkultur fylld av färger, dofter och unika smaker. Den nära relationen till det thailändska köket från barndomen blev grunden för hennes passion och inspirerade henne att välja en karriär inom matlagning.

Efter att ha flyttat till Sverige har hon byggt upp över 15 års erfarenhet som internationell kock. Hon har även arbetat som lärare i thailändsk matlagning och delat med sig av det thailändska kökets traditioner, smaker och hantverk till människor från många olika kulturer.

Vid sidan av matlagningen är Kanlaya också konstnär med ett stort intresse för måleri och kreativt skapande. Hennes passion för både mat och konst blev grunden till Sinlapa – ett namn inspirerat av det thailändska ordet för konst. För henne är mat och konst två universella språk som förenar människor, kulturer och berättelser.

Med en vision att göra det thailändska köket mer tillgängligt för människor världen över började hon utveckla ett eget Thai Fusion-koncept. Genom att kombinera autentiska thailändska smaker med en modern presentation skapar hon rätter som är enkla att uppskatta, anpassade till dagens livsstil och samtidigt trogna det thailändska kökets traditioner.

Varje rätt på Sinlapa har utvecklats genom noggranna tester, förfinade recept och ett stort fokus på balans mellan smak, kreativitet och estetik. Resultatet är en unik matupplevelse som har blivit en självklar del av Sinlapas identitet.

För Kanlaya handlar mat om mycket mer än att stilla hungern. Den skapar upplevelser, väcker minnen och för människor närmare varandra.

Kanlaya och hela teamet på Sinlapa hälsar dig varmt välkommen att uppleva deras passion för det thailändska köket – där varje måltid tillagas med omtanke, kreativitet och kärlek till hantverket. Vi ser fram emot att få dela vår mat, vår kultur och vår gästfrihet med dig.

”Every Bowl is a Work of Art.”